SOSA Textur Geliermittel Pektin Low sugar (Pektin) 500g

Detaillierte Produktbeschreibung

SOSA Textur Geliermittel Pektin Low sugar (Pektin) 500g

Pektin. Modifizierungsmittel für die Textur. Gelier- und Verdickungsmittel. Erscheinungsbild: weißes Pulver, Aroma und Geschmack: neutral

• Allergene: Produkt enthält Eier, Erdnüsse, Fische, Glutenhaltiges Getreide, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Schalentiere, Schwefeldioxid und Sulfite, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sojabohnen, Weichtiere a kann enthalten Eier, Erdnüsse, Fische, Glutenhaltiges Getreide, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Schalentiere, Schwefeldioxid und Sulfite, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sojabohnen, Weichtiere
• Zutaten: Verdickungsmittel: amidiertes Pektin (E440ii), Saccharose, Stabilisator: Calciumsulfat (E516). Kann Spuren von Erdnüssen, Eiern, Soja und Sojaprodukten, Milch und deren Derivaten, Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten enthalten.
• Nutzungshinweise: Unter kräftigem Rühren auftragen. Zum Kochen bringen. Säure zugeben. Anwendung: ph angemessen: 3,2-3,5. Kein Mindestzuckerzusatz erforderlich. Anmerkung: Erfordert keinen Zucker, funktioniert aber besser, wenn er mit einem Massen-Süßstoff wie Isomalt versetzt wird, kann aber Synärese zeigen. Hitze reversibel. Endgültige Wirkung in 24 Stunden. Umsetzung: Zuckerfreie oder zuckerarme Konfitüren, Fruchtaufstriche, Saucen, Fruchtgels. Ausschließlich für Lebensmittelzwecke. Dosierung: Konfitüren: 0,5-0,8%, Cremes und Gelees: 1-1,3%.
• Lagerung: In der Originalverpackung an einem sauberen und trockenen Ort aufbewahren. Bei einer Temperatur zwischen 15-25°C. Vor Sonnenlicht schützen. Nach dem Öffnen in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.