SCHOKOLADE ZUCCHINI BROWNIES - DIANA COMPANY & ŠÁRKA KUCHTA FOODIE - DIANA IN DER KÜCHE

Gemüse in Desserts zu verstecken ist ganz einfach. Oft kann man ein Dessert wunderbar auflockern, ohne dass jemand merkt, dass sich darin Gemüse versteckt. So wie bei diesem Schokoladen-Brownie, in dem geriebene Zucchini versteckt ist. Wenn Sie z. B. Ihren Kindern etwas Gemüse vorsetzen wollen, probieren Sie diese schokoladige Leckerei, die für sie ein leichter und gesunder Ersatz für Süßigkeiten ist.

Brownies haben außen eine herrlich knusprige Kruste und sind innen weich. Um den Geschmack zu verbessern und einen besonderen Akzent zu setzen, empfehlen wir Haselnussstückchen und Nussbutter mit Brownie-Geschmack, mit der das gebackene Dessert übergossen wird. Um den Eiweißgehalt zu ergänzen, empfehlen wir, die Brownies mit Quark zu servieren.

SIE BENÖTIGEN:

• 100 g hochprozentige Schokolade (vorzugsweise 70%)
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 150 g Rohrzucker
• 50 g glattes Dinkelmehl
• 2 EL Kakao
• Eine Prise Salz
• Vanilleextrakt
• 150 g geschälte Zucchini
• 2 Handvoll Haselnüsse

WEITER:

• Brownie-Paste zum Übergießen

ZUBEREITUNG:

1. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Wir müssen geduldig sein, es kann bis zu 10 Minuten dauern, bis die Masse richtig aufgeschlagen ist.
2. Die Schokolade zerbrechen und im Wasserbad mit der Butter schmelzen.
3. Dann die geschmolzene Schokolade und die Butter zu den geschlagenen Eiern geben, ein paar Tropfen Vanillearoma, eine Prise Salz, Mehl und Kakao hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
4. Zum Schluss die grob geriebenen Zucchini und eine Handvoll zerkleinerter Haselnüsse unter den Teig heben.
5. Ein Backblech (ich habe ein 28x28 cm großes Backblech verwendet) mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Den Teig mit den restlichen Haselnussstückchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
6. Nach dem Backen abkühlen lassen.
7. Die fertigen Brownies können mit Browniepaste übergossen und mit Himbeeren und Quark (oder Vanilleeis) serviert werden.

Recept von sarkakuchtafoodie.cz

WIR WÜNSCHEN IHNEN EINEN GUTEN APPETIT!

 TEAM Diana Company